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クリスマスツリーポテトサラダ

今日は、
思案のしどころを
重ねた結果、
クリスマス特例を
実施しました。


クリスマス特例とは、
普段は
2日がかりで行う
まかないの準備を

クリスマスだから
気張らなければいけない!
という理由で

まかないの準備を
3日がかりで行う特例です。


今日は、
クリスマスツリーポテトサラダの
準備を行いました。


クリスマスツリーポテトサラダとは、
ポテトサラダを緑色に染めて、
絞り袋から絞り出し、
クリスマスツリーのように
見せかけようという料理です。


手順は
初めに
ポテトサラダを
緑に染めるために

ほうれん草と牛乳を
フードプロセッサーで
混ぜ合わせて
ほうれん草のスープを作ります。


そして次に
ポテトサラダを作り、
牛乳を加え、
裏ごしをして、
クリーム状にします。


そして、
ほうれん草のスープと
ポテトサラダを
混ぜ合わせて、
緑のポテトサラダを
作るという寸法です。


手順的には
簡単そうに
思っていましたが、

フードプロセッサーを
使う事が初めてだったので、
フードプロセッサーで手惑い、

ポテトサラダを
裏ごしする際に
ポテトサラダが
裏ごし出来ずに手惑いました。


そして、
想像以上に
時間がかかり、
タイムオーバーに
なってしまいました。


予定では、
クリスマスツリーポテトサラダを
完成させて、

さらには、
他の料理の
野菜のカットを
行う予定でしたが、

大幅に
遅れをとってしまいました。


明日は、
営業の仕込みが
少ないので、

なんとか
挽回したいと思います。




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