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少しだけ立て直し

今日は、
立て直しを図りました。


4日の仕事始まりから、
仕込みの量が多く、
お客様が多く、
アルバイトの人達も出勤薄、

更には、
5日のまかない当番まで
重なったので、

仕込みは
いつも最低限しか出来ず、
営業中に仕込みが
足りなくなりそうな
ヒヤヒヤの仕込み薄。


加え、
掃除もしっかり出来ず、
持ち場は汚れ気味。


このままでは、
いつまで経っても
後手に後手に
回り続けると
危惧していたのです。


しかし、
今日は、
アルバイトの人達が
うようよ出勤していましたので、

まかない当番が
終わった今日が、
立て直すのに最適でした。


しかし、
6時30分から、
18名様の大きな予約が
入っており、

えげつない程の
オーダーが通り、
めちゃくちゃ忙しくなってしまいました。


一段落してからは、
時間があったので、
ここぞとばかりに
立て直しを行い、
仕込み・掃除共々
少しだけ立て直しに
成功しました。


明日で
なんとか立て直しを
完成させたい寸法です。




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