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2年目のシーズン

最近は、
ゴールデンウィークという事で、
店は大変忙しく
なっております。


しかし、
心配御無用です。


自分も
ひとしれず
2年目のシーズンに
入っておりますので、

ゴールデンウィークが
忙しくなる事は、
重々承知しております。


とはいえ、
2年目のシーズンなので、
スムーズに進むと思いきや
なかなかそうもいかないのが、
世の常なのか・・・


店の営業が
忙しすぎて、
仕込みが着いていけません。


営業は、
2年目のシーズンなので、
それなりに対応出来る様に
なっていますが、

仕込みの面で
すべての食材が
足りなくなる寸前の
ギリギリ仕込みしか出来ず、
ヒヤヒヤ物です。


そこで今日は、
いつもより早めに
仕事を始め、
多目に仕込みをしました。


大変くたびれましたが、
なんとかかんとか
仕込みは追い付く事が、
出来ました。


今週一杯は
忙しい日が続く寸法なので、

もう暫く、
頑張りたいと思います。




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