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その1度の残像

今日は、
明日のまかない当番の
下準備を行いました。


明日のお品書は、
エビチリ、
酸辣湯、

そして、
デザートに
ケーキの寸法です。


本日は、
ケーキのスポンジ作りを
行いました。


ケーキのスポンジは、
何度も挑戦していますが、
未だ納得のいく
スポンジを作れた事は
1度しかありません。


しかし、
その1度の残像が
僕を奮い立たせるのです。


その1度の残像は、
何が要因か
分からないのですが、

ともかく
スポンジが
とても良く膨らみ、
素敵なスポンジになりました。


その1度の残像を
追い求めて、

今日も
スポンジ作りに励みました。


段取り・分量は
かなり頭に入っていますし、
細かなコツも
かなり頭に入っているので、

ボチボチ
その1度の残像に
辿り着けてもよい
寸法ですが、

結果は、
いまいちでした。


スポンジ自体の形は、
まあまあ良いのですが、
膨らみが足りません。


一体どぉしたら良いのかしらぁ~・・・


とりあえず、
今日の失敗と
考える事は、

卵の泡立てが
少し足りなかった事だと
推測しています。


その1度の残像を
追い求めて、

また
スポンジ作りに
挑戦する寸法です。




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