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斜めに2層

今日は、
明日のまかない当番の
下準備を行いました。


明日のお品書は、
レッドカレー、
トマトのファルシ、

そして、
デザートに
斜めに2層ゼリーです。


本日は、
トマトのファルシと
斜めに2層ゼリーの
一段目を作りました。


トマトのファルシは
2回目のジンクスへの挑戦に
なります。


前回作ったのは、
遥か彼方の事ですが、

トマトの皮を
剥いてしまった事と
大きめのトマトで
行った事で、
トマトが割れてしまい
上手くトマトの中身を
くり抜く事が出来ませんでした。


そこで今回は、
トマトの皮を剥かず、
小さめのトマトで、
挑戦してみました。


結果、
前回よりも格段に上手く
トマトの中身をくり抜く事が
出来ました。


明日は、
中身の具材を詰めて、
美しく成型したい寸法です。


斜めに2層ゼリーは、
1段目のゼリーを固める際、
斜めにして固める事によって、
作る寸法です。


斜めに固める事によって、
よりオシャレに、
より美しく出来る
寸法です。


斜めに固める事は
高難度かとも思いましたが、
思いの外に
無難に出来ました。


明日は、
2段目のゼリーを固めて、
オシャレで美しい
斜めに2層ゼリーを
作りたい寸法です。




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