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秋刀魚地獄の果て

今日は、
店長のポジションを始めて、
3日目となります。


華麗なルーキーセンセーションは
飾れなかったものの
どうしたら効率よく
仕事を進められるかを考え、

策を練りながら、
ジワジワと巻き返しを
図っております。


今日は、
秋刀魚の刺身の
オーダーが沢山入り、
秋刀魚地獄でした。


秋刀魚の刺身は、
オーダーが入ってから、
秋刀魚をおろして
刺身にするので、
秋刀魚地獄です。


曲がりなりにも
元魚屋なので、
秋刀魚をおろす事は、
問題ありませんが、

環境に慣れていないので、
なかなかスムーズにいきません。


結果、
秋刀魚地獄に
大変苦労しましたが、

秋刀魚地獄の果て、
秋刀魚の刺身の段取りは
大分掴めました。


効率よく仕事を進めるには、
まずは
場数を踏んで、
少しずつ慣れていく事が
肝心だと思いました。




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