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べきだ

今日は、
3から偶数へ修羅により、
まかない当番の日でした。


本日のお品書は、
ミートスパゲッティ、
緑黄色野菜サラダ、

そして、
デザートに
マカロンです。


ミートスパゲッティは
ミートの部分に
何度か作った事のある
ボロネーゼを使用しました。


ボロネーゼは
3回目の挑戦になりますが、
無難に作る事が出来ました。


ただし、
欲を言えば、
若干煮込み過ぎたかもしれません。


更には、、
塩味が足りず
若干パンチの弱い
ボロネーゼに感じました。


それは、
味見を怠ったのが、
要因なので、

しっかりと
味見をするべきだ。


緑黄色野菜サラダは、
ほうれん草・ベリーリーフ・かぼちゃ・プチトマト
そして、
前回のまかないで
余ってしまった
フライドオニオンを使って
作りました。


なかなか
美味しかったですが、
見た目的には
美しさに欠けたので、

もっと美しさを
追求するべきだ。


マカロンは、
何度も挑戦していますが、
なかなか上手く出来ずにいます。


今回は、
焼き加減もなかなか良く
形も綺麗に丸くなり、
今まで一番上手く出来ましたが、

肝心要のピエが
上手く出来ません。


これは、
生地の乾燥時間が短い事が、
原因だと思われます。


もっとしっかりと
生地を乾燥させるべきだ。


理想を求めて、
ただ前を見て
進むべきだ。


☆2016年10月2まかない☆
 『ミートスパゲッティ、緑黄色野菜サラダ』
2016makanai1001-1.jpg


 『マカロン』
2016makanai1001-3.jpg

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