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漢字2文字×3

大河ドラマ【真田丸】は、
唯一の楽しみとして、
毎週欠かさず観ています。


真田丸の
回毎のタイトルは、
必ず漢字2文字で
表現されています。


大阪冬の陣が
終了した前回のタイトルは、
『反撃』でした。


そして、
ご訪問、ありがとうございます。

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今日は、
3から偶数へ修羅により、
まかない当番の日でした。


本日のお品書は、


鶏肉のカレークリーム煮、
半熟卵入りのコンソメジュレ、

そして、
デザートに
薔薇のアップルパイです。


鶏肉のカレークリーム煮は、
鶏肉と野菜を炒めるところまでは、
順調に進んでいましたが、

爪の局面で
カレー粉が足りなくなってしまい、
カレー味が弱くなってしまいました。


更には、
煮ている間に
牛乳が分離してしまい、
見た目的に
非常に見苦しくなってしまい、
大失敗でした。


何故、
分離が起こってしまったのか、
勉強が必要な寸法です。


半熟卵入りのコンソメジュレは、
味見した際
ジュレの味が濃かったです。


しかしながら、
薄める事は出来なかった為

急遽、
水のジュレを作り、
上にのせて
強制的に薄めました。


結果、
味は丁度良くなり、
更には、
水のジュレが、
味は無いとはいえ、
綺麗でした。


水のジュレは、
この後、
いろんな料理で
使い道がありそうだと
思いました。


ただし、
肝心な半熟卵の半熟感が
弱かったのが、
反省材料です。


薔薇のアップルパイは、
パイ、
カスタードクリーム、
リンゴの薔薇を
組み合わせて作りました。


どれも個別では、
何度か挑戦していますが、
どれも
今までより
上手く作れました。


それが
組み合わさった時、
とてもオシャレな
デザートになり、
良い出来だったと思います。


ただし、
パイのバターをケチった為、
パイはサクッと感が弱く、
バターをケチってはいけないと
痛感しました。


そして、
今回のブログのタイトルを
漢字2文字×3で
表現すると・・・

『分離』、『半熟』、『薔薇』


☆2016年11月26日まかない☆
 『分離、半熟』
2016makanai1126-1.jpg


 『薔薇』
2016makanai1126-3.jpg

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